和洋折衷料理
  • 輪舞
  • 風雅
ロンド
おふたりのお気持ちやこだわりを 伝統の日本料理とフランス料理で繊細かつ華麗に表現いたします。

[ 祝 膳 ]
笹巻赤飯 彩り子持昆布 醍醐イクラ
海老煮 蝦夷鮑煮 かんざし梅 三色しぼり
サーモン砧巻 蝶々南瓜 黄金透かし 昆布巻
[ 造 里 ]
鯛 鮪 縞鯵 雲丹
[ 椀 ]
花弁真丈 ひさご
[ 凌 ぎ ]
茶碗蒸し
・オマール海老のテルミドール風
・シャンパンのグラニテ
・国産牛ロース肉のグリエ プティサラダ添え
 マデラ酒風味のソースと山葵の香りで
・小さなデザートプレート
・カフェ
・パンとバター

フーガ
厳選された食材で、日本料理とフランス料理がお互いに引き立てあうよう味はもちろん器や盛り付けまでこだわりぬいたおすすめのコースです。

[ 祝 膳 ]
黒豆金団 彩りなますイクラ 海老煮 サーモン砧巻
華しぼり かんざし梅 姫竹煮 蝶々南瓜 身巻昆布巻
[ 造 里 ]
鯛 鮪 烏賊
[ 椀 ]
海老真丈 祝手綱
[ 凌 ぎ ]
赤飯 祝結び
・祝鯛と海老ムースの蒸気蒸し 紅白二色のソースで
・柚子のグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ じゃが芋のグラタンと小野菜とともに
 エシャロットソースで
・キャラメルとショコラのムース ラズベリーソース
・カフェ
・パンとバター